Краставички за зимата с чесън

《Краставички за зимата – хрупкава и сочна салата!》

Краставички за зимата – хрупкава и сочна салата!

Тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат да похапват пресни зеленчуци. Салатата се приготвя от хрупкави филийки краставички, лук и чесън в оцет и без термична обработка.

Чесънът и оцетът имат консервираща функция. Благодарение на тях естественият вкус на зеленчуците се запазва и през зимата салатата ще има свеж вкус. Перфектните пропорции на сол и захар им придават сладък вкус.

Необходими са ви само 40 минути за приготвянето и още 12 часа, докато краставиците се мариноват.

Съставки:

3 кг краставички

250 г лук

1 чаша захар

100 г едра сол

150 мл 9% или 6% оцет

200-250 г чесън

Начин на приготвяне:

Изберете твърди, средно големи краставички, в противен случай салатата няма да е хрупкава. Нарежете ги на филийки около 1 см.

Поставете нарязаните краставички в купа или тенджера, в която ще ви е удобно да разбъркате съставките.

Нарежете лука на тънки филийки.

Пресовайте чесъна или го нарежете на ситно с нож.

Претеглете чесъна обелен. Ако сложите по-малко количество чесън, салатата може да започне да ферментира.

Смесете солта и захарта, след това добавете оцета.

Разбъркайте добре зеленчуците с ръце.

Поставете салатата на хладно място, така че краставичките да поемат вкусовете. Най-добрият начин е да оставите салатата за една нощ.

Разбъркайте я няколко пъти.

Измийте и стерилизирайте бурканите. Можете да поставите бурканите с малко вода в микровълновата за 3-4 минути или да ги поставите в горещата фурна.

Прехвърлете салатата в сухите и горещи буркани и ги затворете. Няма нужда да ги стерилизирате.

Сега знаете как да приготвите салата от хрупкави краставички за зимата.

Желаем ви добър апетит с любимите ви хора!